Avec l’été qui arrive, on se balade dans les plus beaux coins de France en compagnie de celles et ceux qui les font vivre. On s’arrête aujourd’hui à St Malo où la boulangerie Grain de délice nous fait découvrir “son” St Malo.
Que représente St Malo pour vous ?
St Malo représente la mer, la cité corsaire avec ses vestiges et son Histoire.
Que représente la Bretagne pour vous ?
La Bretagne est pour moi une région riche de part ses paysages, ses traditions mais surtout ses habitants. Quoi de mieux qu’un apéro avec un Breton !
Quels sont les 3 lieux que vous recommandez quand on vient à St Malo ?
Intra-Muros (vieille ville de St Malo)
La Brasserie du Sillon
Ma boulangerie évidemment
Est-ce que vous avez un lieu fétiche à St Malo ?
Intra-Murros (la vieille ville)
Présentez-nous votre établissement
Nous sommes une boulangerie récente et pleine de vie. Cela fera un an juillet que nous sommes installés, je suis moi même jeune j’ai juste 20 ans. Nous redoublons d’effort pour satisfaire une clientèle de plus en plus nombreuse !
Quelle est la spécialité que vous mettez en avant ?
Kouign-amann (recette de Douarnenez en Bretagne). Nous le faisons de manière traditionnelle comme il doit être fait dans le Finistère sud.
Quels sont les 3 plus que vous mettez en avant quand vous parlez de votre boulangerie ?
- Nous sommes jeunes, dynamiques et plein d’idées
- Nous avons une large gamme de pains pour le goût de chacun
- Une belle gamme de pâtisserie avec toujours de la recherche et de l’innovation
Comment faites-vous vivre au quotidien l’esprit de votre ville et/ou de votre région dans votre établissement ?
Nous utilisons beaucoup de produits régionaux (lait, beurre AOP, farine, …)
Nous avons aussi une gamme de produits bretons comme le Kouign-amann, la baguette bretonne, la farine de sarrazin, …
NOM DE LÉTABLISSEMENT : Grain de délice
ADRESSE DE L’ÉTABLISSEMENT : 32 Rue Ange Fontan
3 SPÉCIALITÉS NE PAS MANQUER : Kouign-amann à 15.50€ pour 6 personnes / Trompe l’œil à l’orange à 3.80€ la part / Le Margot (gâteau chocolat, framboise, pistache) à 3.80€ la part
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