« Ce n’est pas un problème qui date d’hier »: 54% des restaurateurs contrôlés trichent sur le « fait maison »

54% des restaurateurs contrôlés trichent sur le « fait maison », provoquant une crise de confiance avec les consommateurs. Stéphane Manigold, restaurateur, dénonce cette fraude qui dégrade l’image des artisans.