De l’impression 3D à l’essor de la technologie comestible

Dans un contexte de pénurie, d’inflation, de perturbations de la chaîne d’approvisionnement et de fragilité du système alimentaire, l’Asie fait le pari de l’alimentation… imprimée en 3D. La piste des insectes serait-elle déjà « has been » ?