« Fait maison »: « Cette mention ne satisfait ni le consommateur ni le restaurateur », déplore le président de l’Association Française des Maîtres Restaurateurs

Le label « fait maison » est au cœur de la polémique à Lyon, capitale française de la gastronomie. L’an dernier, plus de la moitié des établissements contrôlés qui revendiquaient le label étaient en infraction. Un label jugé trop permissif selon certains et largement remis en cause.